Родился 2 апреля 1922 года в д. Хутор Еманжалинского района Челябинской области. В 1928 году семья Поздняковых была репрессирована в Вагайский район. Георгий Семёнович призван на фронт по мобилизации в начале марта 1942 года Вагайским РВК Омской области. Военную присягу принял в сентябре 1942-го. Телефонист, радист, командир отделения связи, командир радиоотдела стрелкового полка, зенитно-артиллерийского полка – таков послужной список Георгия Семёновича Позднякова. Когда мобилизовали Георгия Семёновича, ему было 20 лет. Боевое крещение получил под Ржевом Калининской области, где шли жестокие бои. В 1942 году участвовал в операции «Нева», положившей началу полного освобождения города Ленинграда от вражеской блокады. Освобождал от врага территорию Прибалтики при Курляндской группировке. Радостную весть о Победе встретил в Эстонии. Георгий Семёнович вспоминал: «Готовились к ликвидации мощной группировки немцев, сосредоточенной в Курляндии. Вдруг видим: на шоссе выходит два немецких солдата и один офицер с белым флагом. Наши командиры предполагали, что фашисты выдумали какую-то провокацию. Три наших офицера вышли им навстречу. Весь рядовой состав был наготове. Потом пошли их танки. Танкисты выходили и становились от своих танков в стороне. Так и сдались пехота и танковая часть. Через некоторое время прибыли советские солдаты и отправили фашистов в тыл. Это была наша общая ПОБЕДА! Кто из солдат прыгал, кто плакал. Все радовались, что долгая и страшная война закончилась».
Но война на протяжении всей жизни Георгия Семёновича напоминала о себе. Металлический осколок в левом лёгком давал о себе знать. Было всё: контузия и два тяжёлых ранения.
После возвращения с фронта в декабре 1946 года в Вагайский район Омской области трудиться пришлось много: в рыбкопе, на рыбоучастке, занимался заготовкой леса, строил дома, ловил рыбу. В 1950 году Георгий Семёнович женился на Александре Сидоровне. Прожили они 63 года совместной счастливой жизни. Воспитали троих замечательных детей.
Поздняков Георгий Семёнович был награждён орденом Славы III степени, двумя орденами Отечественной войны I степени, двумя медалями «За отвагу», медалью ветерана II ударной армии, участник операции «Нева» за прорыв блокады, множество юбилейных медалей.
Молодому поколению Георгий Семёнович всегда говорил напутственные слова: «Почитайте отца и мать, хорошо учитесь, слушайтесь учителей и самое главное – серьёзно относитесь к жизни. Внимательность, аккуратность должна быть во всём».
26 сентября 2013 года ушёл из жизни замечательный человек. В мирное время жизнь Георгия Семёновича была ярким примером истинного патриотизма.